Productores y emprendedores locales presentarán nuevos derivados de la arracacha y productos del campo tolimense en un evento que busca impulsar el consumo y el turismo rural.

La feria campesina, liderada por la Asociación de Productores de Arracacha de Cajamarca y Anaime (Asoarracachos), busca seguir posicionando a Cajamarca como la principal productora de arracacha del país y promover su consumo en los hogares colombianos.

La Arracachatón 2.0 se desarrollará este sábado 11 de octubre entre las 8:00 de la mañana y las 5:00 de la tarde en el peaje de Cocora, con acompañamiento musical de la papayera de la Policía y el Ejército Nacional, además de actividades culturales y gastronómicas para toda la familia.

 “La idea nace porque muchas personas aún no conocen que Cajamarca es el primer productor de arracacha a nivel nacional, ni que este alimento tiene múltiples procesos de valor agregado más allá de la sopa. Queremos darla a conocer y aumentar su consumo per cápita”, explicó Angie Carreño, vocera oficial del evento.

A diferencia de la primera versión, en la que se comercializaron 8,5 toneladas en solo siete horas, esta edición tendrá menos venta de arracacha fresca, pero una mayor oferta de productos transformados y emprendimientos locales. Los visitantes podrán encontrar tortas, yogur, café de origen, fríjol, frutas y huevos criollos directamente de los campesinos.

“Esta vez queremos que la gente se enamore no solo de la arracacha, sino de todo lo que produce Cajamarca. También participarán operadores turísticos y emprendedores de Ibagué, para que los viajeros conozcan la oferta del Tolima y se lleven lo mejor de nuestra tierra”, agregó Carreño.