Con la producción diaria de hasta 60,000 litros, ganaderos de Roncesvalles buscan alternativas para enfrentar la baja rentabilidad del precio de la leche cruda.

Roncesvalles, un municipio con cerca de 30,000 bovinos, se consolida como un bastión de la producción lechera en el Tolima. Sin embargo, a pesar de producir entre 50,000 y 60,000 litros de leche al día, los ganaderos enfrentan un panorama desafiante debido a los bajos precios que actualmente rondan los $1,700 por litro.

Esta situación, según el alcalde Edisson Eduardo Grajales, afecta gravemente la rentabilidad de una de las principales economías de la región. Para contrarrestar esta problemática, se están llevando a cabo iniciativas para darle valor agregado a la materia prima.

La asociación de productores lecheros Asolecher, que agrupa a unos 40 asociados, es el eje central de este plan. La meta es clara: transformar la leche cruda en productos derivados como el quesillo, lo que permitiría a los productores obtener mayores ganancias y estabilizar sus ingresos.

"El litro de leche ha llegado a valer hasta $2,200 en épocas pasadas. A $1,700, la producción se ve bastante afectada", explicó el alcalde Grajales. Ante este escenario, la administración municipal ha buscado apoyo en entidades clave para impulsar el proyecto de transformación.

Uno de los principales aliados es la Gobernación del Tolima, a través de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario. En colaboración con el ingeniero Fernando Borja Secretario , se han gestionado recursos para la entrega de equipos que permitan a Asolecher iniciar este proceso de transformación a gran escala.

 

Productores de Roncesvalles buscan dar valor agregado a la leche.
Con la producción diaria de hasta 60,000 litros, ganaderos de Roncesvalles buscan alternativas para enfrentar la baja rentabilidad del precio de la leche cruda. pic.twitter.com/Bu9SFF0XFK

— ONDAS DE IBAGUÉ 1470AM (@Ondas1470) September 3, 2025

Además, la Unidad Solidaria ha mostrado un gran interés en el potencial lechero del municipio. Recientemente, funcionarios de esta entidad visitaron Roncesvalles para conocer de cerca las plantas transformadoras de quesillo y fincas productoras, evaluando cómo podrían beneficiar a Asolecher con la entrega de equipos especializados.

La apuesta por la transformación no solo busca mejorar los ingresos de los ganaderos, sino también diversificar la economía local y posicionar a Roncesvalles como un referente en la producción de lácteos de alta calidad.