La ordenanza impulsada por el diputado Felipe Ferro cumple cinco años exaltando este amasijo típico y el trabajo de las familias productoras en el Tolima.

El Tolima celebra este 25 de junio el Día de la Achira Tolimense, una fecha dedicada a exaltar uno de los amasijos más representativos del departamento y el esfuerzo de las familias que, generación tras generación, mantienen viva esta tradición gastronómica.

La conmemoración fue establecida mediante ordenanza departamental en 2021, por iniciativa del diputado Felipe Ferro, quien se reunió en su momento con productores de achira para construir una propuesta que reconociera su aporte a la economía regional.

“La achira tolimense no es solo un amasijo, es parte del legado familiar de muchas comunidades. Hay familias enteras que han vivido de este producto, y por eso creamos esta ordenanza como una forma de apoyar su trabajo y dignificar su oficio”, expresó el diputado.

En su quinta edición, la celebración sigue creciendo en participación y en ventas, consolidándose como una plataforma para fortalecer la economía popular y los emprendimientos locales ligados a este tradicional alimento.

Ferro destacó además el respaldo del Gobierno Departamental, que ha acompañado la implementación de la ordenanza: “Esto demuestra que cuando se cree en el trabajo de nuestra gente, se pueden lograr grandes cosas. La achira es identidad, cultura y desarrollo para el Tolima”.