La investigación comenzó luego de que se recibieran varias denuncias por la supuesta adición de lactosuero a la leche entera higienizada.

La Superintendencia de Industria y Comercio informó que formuló pliego de cargos a las empresas Gloria Colombia S.A.S., Lactalis Colombia LTDA. (Parmalat), Sabanalac S.A. y a la Compañía procesadora y distribuidora de lácteos LTDA. (Hacienda San Mateo), para determinar si habrían realizado presunta competencia desleal de engaño y violación de normas, “al presuntamente adicionar lactosuero a la leche entera higienizada UAT”.

Al respecto, han surgido una serie de cuestionamientos sobre la incidencia que podría tener esta situación en la salud de las personas que consumen constantemente estos productos.

¿Qué es el lactosuero?

Es un subproducto líquido obtenido después de la precipitación de la caseína durante la elaboración del queso. Al utilizar este líquido, la leche se puede vender más económica y se logran adquirir más ganancias.

Si bien el consumo de lactosuero es permitido en otros procesos de la industria de alimentos como dulces y espesantes, mezclar esta sustancia con un alimento como la leche implica que no se estaría ingiriendo el 100% del producto original ni las propiedades nutricionales esperadas.

Con la presunta adición de lactosuero, que supuestamente se viene presentando desde 2020, las empresas investigadas estarían engañando a los consumidores finales, pues estarían vendiendo un producto que se publicita como leche, pero al que se le han adicionado grandes cantidades de lactosuero sin informar dicha circunstancia al consumidor.