Desde el Comité de Ganaderos explicaron los motivos que llevan a dar dichas alzas en este inicio de año.

El gerente del Comité de Ganaderos del Tolima, Carlos Gustavo Silva, se pronunció sobre las alzas que los consumidores empiezan a reportar sobre el precio de la carne de res, en el que explicó los motivos que han generado el incremento.

“Son los coletazos del incremento que se le hizo al salario mínimo por parte del Gobierno Nacional, cuando se sube alguno de los tantos factores que hacen parte de esa canasta de productos, obviamente el productor e intermediario termina transfiriendo al consumidor final esos mayores costos”.

Asimismo, explicó que como ocurre en cada año, diferentes productos y servicios suelen tener alzas, las cuales las termina asumiendo el consumidor final con el costo del producto.

“En la medida que suban la gasolina, petróleo, el aumento del costo de un jornal (trabajador), hay que ver como va a quedar eso, entonces eso compone el valor al consumidor final”.

Silva reveló que la exportación a otros países de dicho producto, también ha desatado que se aumente el valor en el país, por lo que se está generando esa demanda de la carne.

“Otro factor que está comenzando a hacer ruido, es lo que anunció China al iniciar este año y es que, a países como Brasil, Argentina, Uruguay, les va a aumentar un arancel del 55%, entonces eso hace que quienes compran allá y Colombia tiene esas potencialidades de exportar carne a Asia”.

Finalmente, fue enfático que como tal no se ha establecido un aumento determinado, sin embargo, advierte que espero no sea muy alto, ya que, de ser así, el consumidor empezaría a buscar otro tipo de alimento para suplir dicha proteína.

“La idea es que no suba mucho, porque nos preocuparía desde el Comité que se suba exageradamente el valor de la carne, así como se subió el mínimo y eso trae una consecuencia adicional, entonces el consumidor mira otros productos alternativos como el pollo, cerdo y pescado que suplan la carne de res”.