La programación incluye eventos gastronómicos, platos desde 20.000 pesos y el reconocimiento a 60 productores certificados, mientras avanza el proceso para obtener la denominación de origen de la lechona tolimense.

El Tolima vivirá este fin de semana una de sus celebraciones gastronómicas más importantes con el Día de la Lechona Tolimense, una jornada que reunirá a productores, cocineros y amantes de este tradicional plato en diferentes escenarios de Ibagué.

La directora de Turismo del departamento, Jennifer Hernández, anunció que la programación comenzará el 27 de junio en el centro comercial Los Pijaos y continuará el 28 de junio con el Lechona Fest, que se realizará en el centro de eventos de la Cámara de Comercio de Ibagué, en el marco de Expo Alternativas.

Además de estos eventos, los productores ofrecerán lechona en sus establecimientos habituales, mientras que en el Parque Murillo Toro y los Bajos del Centenario los asistentes podrán disfrutar de platos desde los 20.000 pesos, acompañados de actividades culturales y gastronómicas.

Hernández destacó que la lechona continúa consolidándose como uno de los principales símbolos del departamento, tras ser reconocida como el mejor plato elaborado con carne de cerdo y uno de los mejores platos del mundo.

La funcionaria también resaltó que la Gobernación del Tolima lidera el proceso para obtener la denominación de origen de la lechona tolimense ante la Superintendencia de Industria y Comercio, una iniciativa que busca proteger este patrimonio gastronómico y fortalecer su posicionamiento nacional e internacional. Paralelamente, avanza el trámite para la denominación de origen del sombrero de palma real y pindo.

Como parte de la celebración, la Gobernación y el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) certificarán por competencias laborales a 60 productores de lechona, un reconocimiento que busca dignificar su labor y fortalecer la transmisión de este oficio tradicional de generación en generación.

La invitación de las autoridades es a disfrutar de la programación del Día de la Lechona, apoyar a los productores locales y seguir posicionando este plato como uno de los mayores referentes de la identidad cultural y gastronómica del Tolima.

*Audio Jennifer Hernández directora turismo departamental*

*Imagen apoyo*