Comerciantes de estos centros de acopio entregan recomendaciones a los compradores a la hora de comprar este producto tradicional durante la Semana Santa.

El representante de los comerciantes de las Plazas de Mercado de Ibagué, Luis Albeiro Mora, dio a conocer que los centros de acopio trabajarán el jueves santo a media jornada y el viernes se descansará.

Asimismo, el líder entregó recomendaciones a los ciudadanos que asisten a comprar por estos días el pescado para lo que serán los días santos.

“Hay que mirar bien que se va a comprar, porque vendedores de pescado utilizan estrategias muy conocidas con la sangre del cerdo y la untan en las agallas para que se vea fresco el producto, entonces hay que revisar bien lo que se vaya a comprar”.

Entre tanto, pidió que se compre en establecimientos debidamente acreditados, donde se respete la cadena de frío, al ser el pescado un producto que requiere un buen manejo para su conservación.

“La recomendación es que compren en sitios autorizados donde estos tengan una cadena de frío para que el producto se conserve, porque el pescado es conocido cuando se empieza a dañar los ojos no son brillantes y el color de las agallas no son rojizos brillantes”.

Finalmente, acotó que el pescado seco ha tenido un incremento en su valor, mientras que hay otras opciones más accesibles. “Los precios han estado estables, el pescado seco ha estado costoso, pero el capaz, nicuro y sardinata han estado económicos, al igual que la mojarra”.