Taste Atlas ratifica la excelencia gastronómica del Tolima, destacando la lechona y el tamal tolimense.

Alexander Castro, secretario de Cultura y Turismo del Tolima, anunció con orgullo que la lechona tolimense ha sido nuevamente reconocida por Taste Atlas como el mejor plato de carne de cerdo del mundo. Esta distinción reafirma la rica tradición gastronómica de la región y su lugar destacado en el ámbito culinario internacional.

“Se reconfirma que la lechona es el mejor plato de carne de cerdo del mundo. Este reconocimiento nos coloca en un sitio muy importante y resalta la excelente gastronomía que tenemos en el Tolima”, declaró Castro. Además, el secretario instó a los tolimenses a promover y llevar con orgullo sus platos típicos, invitándolos a cambiar cualquier actitud negativa hacia su cultura.

Castro enfatizó la importancia de la labor de los lechoneros en municipios como por ejemplo Ibagué, Espinal y Saldaña, quienes se dedican a la producción de este delicioso plato. “La Tierra da para todo, pero también a excelentes personas que trabajan de manera honrada”, agregó.

El secretario también destacó que el tamal tolimense fue reconocido como el mejor del mundo, superando al tamal mexicano en una competencia organizada por Taste Atlas. “Estos logros nos colocan en un lugar importante y son un llamado a dejar de lado la envidia y el egoísmo, generando una cultura de orgullo tolimense”, manifestó.

En cuanto al apoyo a los productores locales, Castro anunció una convocatoria abierta para fortalecer a los lechoneros y otros productores regionales. “Desde el 2 hasta el 6 de octubre, estamos invitando a los productores de lechona a inscribirse en esta iniciativa que busca fortalecer la cadena productiva y contribuir al desarrollo económico y social de nuestra región”, informó.

Finalmente, el secretario extendió una invitación a todos los ibagueños, tolimenses y colombianos para asistir a la Feria Internacional del Café, que se llevará a cabo del 1 al 3 de octubre en Planadas. “Este evento es una gran oportunidad para seguir ratificando lo grande de nuestra tierra, con la mejor lechona, el mejor tamal y, por supuesto, los mejores cafés del mundo”, concluyó.