La acción se logró entre Policía Metropolitana y Secretaría de Salud, quienes evidenciaron que estos productos cárnicos de res y cerdo, no cumplían con las condiciones necesarias para su comercialización.

En las últimas horas, personal de la Policía Metropolitana en articulación con la Secretaría de Salud de Ibagué, llevaron a cabo un operativo en las Plazas de Mercado la 14 y 21 de esta capital.

Dicha acción, liderada por la Seccional de Carabineros y Protección Ambiental, incautaron productos cárnicos los cuales no cumplían con los estándares sanitarios y de seguridad alimentaria establecidos por la normativa nacional.

Durante el procedimiento, se realizó el registro y control a diversos expendios de venta, distribución y transporte de productos cárnicos comestibles y derivados cárnicos, las autoridades lograron la incautación de 387 kilos de carne de res y cerdo con un valor aproximado de $11.600.000 pesos.

En esta actividad, la Secretaria de Salud Municipal, encontró que no se cumplían con algunas condiciones de manejo, almacenamiento, procedencia y temperaturas para los productos, poniendo en riesgo la salud pública de los consumidores.

Finalmente, la carne decomisada fue puesta a disposición de la planta de beneficio animal Carlima, para el respectivo proceso de desnaturalización.